製酒工藝

談論到製酒的工藝時，我們對於訂製雪莉桶的堅持是至關重要的原因。 坦杜威士忌散發獨特的果香和深邃色澤，雪莉桶絕對扮演著最關鍵的角色。 事實上，在酒廠中最令人興奮的時刻就是收到從西班牙運來的一批嶄新雪莉橡木桶。

當酒桶到達我們的酒廠時，我們會小心翼翼地打開它們。雪莉酒不可思議的香氣瞬間撲鼻而來，彷彿期待著我們放入威士忌酒液。接著所有人會齊心協力開始卸下橡木桶並檢查每個橡木桶的品質。坦杜僅採用品質最頂級的橡木桶來盛裝新酒。當裝填完成後，我們仍會定期抽樣檢查每一個橡木桶，確保一切熟成的過程都按預期進行。 這是一個曠日費時的漫長過程，但對於致力追求製酒的精湛工藝的坦杜，一切都值得。

Sandy McIntyre
酒廠經理